HRC Gourmeat propone delle carni che definiamo Naturali per la tipologia di allevamento e per le caratteristiche intrinseche delle sue carni. Si tratta di allevamenti Biologici per quanto riguarda il Bovino mentre, relativamente al Bufalo, la carne contiene una percentuale di grasso inferiore rispetto alla carne bovina. Inoltre è buono il rapporto fra grassi saturi ed insaturi. Questi ultimi sono importanti per combattere il colesterolo. La carne di Bufalo ha inoltre una maggiore concentrazione di ferro ed una particolare ritenzione idrica che conferisce alla carne succosità e tenerezza rendendola particolarmente indicata nell'alimentazione della terza età.
