Il Bovino Gallico
Le Carni di Qualità Il Bovino Gallico
Caratteristiche della carne
Caratteristiche della carne

HRC Gourmeat propone la selezione delle carni che provengono dalla Francia. La Francia è il primo produttore di razze da carne in Europa e le sue 11 razze da carne costituiscono un vero e proprio patrimonio di qualità. Sono animali, tendenzialmente, pesanti con una carne magra che è molto apprezzata dai macellai e dai ristoratori, che ricercano un lombo pesante ideale per la preparazione di succulenti fiorentine alla griglia.