HRC Gourmeat ha creato quattro Eccellenze Marezzate dedicate agli appassionati di carne che ricercano un prodotto dall'incredibile morbidezza e dal gusto avvolgente ed indimenticabile. Questo risultato è reso possibile solo grazie allo scioglimento, in cottura, dell'elevatissimo grado di grasso intramuscolare di queste carni.  HRC propone la Phenomena 6/8 con la sua incredibile marezzatura che parte dal grado 6 e arriva al grado 8 di marezzatura della Scala internazionale BMS (Beef Marbling Score) utilizzata anche per la classificazione del grado interno di infiltrazione del grasso anche per la carne più famosa al mondo: il Wagyu. Si tratta di carni rarissime e pregiatissime, di veri e propri "Fenomeni", da dedicare ad una clientela esigente che ricerca ed apprezza un prodotto unico.

Gli allevamenti selezionati da HRC Gourmeat sono allevamenti selezionati in Polonia nella valle del fiume Ner dove ci sono grandi spazi verdi per allevare, la corretta genetica e la giusta numerica dei capi che permette di effettuare una corretta selezione dei migliori esemplari di bovino.